Реклама
Свежие комментарии
<>

Март 2014

Пирог из теста с начинкой

Здравствуйте дорогие читатели!

Кто не любит пироги?  Трудно найти таких людей.

Но, а если  приготовите  их  вы , то это будет просто объеденье.

И при виде того, как  пирог  будут уплетать ваши гости.

Вам будет очень  приятно.

Пирог нежный

Для данного рецепта потребуется:

Для теста: Яйца -4 шт, мука-1 стакан, майонез -300 гр,

Для начинки: Рыбные консервы – 1 банка, лук- 1шт, вермишель быстрого приготовления – 2 пачки по 100гр, тёртый сыр-100гр, масло растительное.

Как приготовить:

В начале приготовим начинку. Разомнём консервы вилкой, очистим лук и мелко нарежем. Раскрошим вермишель. Всё смешаем и оставим  на 15 минут.

Приготовим тесто. Смешаем все  ингредиенты.  Консистенция теста  должна  быть как на оладьи.

Смажем форму растительным маслом. Выльем половину теста в формочку, положим начинку и зальём оставшимся тестом. Сверху посыплем тертым сыром.

Поставим в духовку и будем выпекать в течении 25 минут при температуре  180*С. Перед подачей на стол украсим по своему желанию.

 

                                                                        Грушевый пирог с творогом

Для приготовления теста потребуется: Мука -200 гр, Сахар -1 ст.л, масло сливочное-100 гр, яйцо -1 шт, сметана-1 ст.л, соль.

Для начинки Груши -6 шт, смородиновый джем- 4 ст.л, творог -200 гр, сметана-350 гр,яйца -2 шт,  лимонный сок -2 ст.л, мука-3 ст.л, сахар-3 ст.л. щепотка молотой корицы.

Приготовим тесто:  Нарежем  сливочное масло кусочками и оставим на 10 минут, при комнатной температуре. Разотрём яйцо с сахаром, солью и сметаной. Добавим размягчённое масло и просеянную муку. Замесим тесто, обернём его пищевой плёнкой   и помесим  на 30 минут в холодильник. По истечении времени  раскатаем и выложим в форму, сделав бортики.

 Приготовим начинку: Разрежем груши  пополам, удалим сердцевину с семенами и заполним джемом. Выложим на тесто  срезами вниз, подготовленные груши. А на кожице сделаем продольные разрезы. Разотрём творог со сметаной и лимонным соком.  Теперь надо взбить яйца с сахаром и  подмешаем в творог.

Соединим муку  с корицей и творожным кремом. Хорошо перемешаем. Получившуюся   массу надо слегка взбить и выложить на груши.

Разогреем духовку до 200*С  и будем выпекать пирог  в течении 15 минут, затем уменьшим  температуру до 180*С  и подержим ещё минут 30 .

Выключим духовку и оставим пирог при закрытой духовке на 10 минут. Теперь достанем пирог и дадим ему остыть при комнатной температуре .

P.S. Если фруктовый   или ягодный сироп долго не густеет, то  можно  добавить  в  сироп   немного   яблочного пюре. Так же можно добавить, желатин ,  замоченный  в холодной кипячёной воде.

                                                               Пирог с рыбой и перцем

Для приготовления теста потребуется: мука -2 стакана, пол чайной ложки соли, пол чайной ложке сахару, пол пачки сухих дрожжей, пол стакана молока, яйцо -1 шт, маргарин -100 гр,

Грибы для украшения , яйцо 1щт,

 Для приготовления начинки: филе красной рыбы -40 0  гр, болгарский перец -1 шт, маслины -5 шт, лук – 3 шт, соль, перец.

Как приготовить:

В просеянную муку положим соль, сахар, дрожжи, перемешаем. Добавим  молоко, яйцо и растопленный и охлаждённый маргарин. Замесим тесто. Тонко раскатаем лепёшку, выложим в форму, загнув края у лепёшки.

Нарежем мелко лук  и обжарим на растительном масле .Затем выложим его на тесто.

Нарежем рыбу мелкими кусочками под  углом. Уложим на лук, посолим, поперчим.

В промежутках между рыбой поместим мелко нарезанный перец и маслины. Смажем пирог   взбитым  яйцом и будем выпекать в течении  30  минут  при температуре 200*С

Когда пирог будет готов, вытащим  пирог и украсим маринованными грибами. Ну  просто объеденье.

Приятного Вам аппетита!

Рулетики в духовке

Здравствуйте дорогие читатели!

Вы готовы приготовить сытные и вкусные блюда, тогда дерзайте

Свиные рулеты с ананасами

Для данного рецепта потребуется: Свинина – 500гр,  белое вино -120мл,  ананасовый сок 129мл, мясной   бульон -120мл, масло растительное -3ст.л, соль, перец.

Начинка:   Ананасы консервированные – 4 кружочка, твердый сыр -100гр, и 7 кружочков колбасной ветчины.

Как  приготовить:

Разрежем мясо  на 7 тонких ломтиков,  слегка  отбить, затем посолим и поперчим.

Теперь  о начинки:  Натрем сыр на мелкой тёрке,  ветчину и ананасы  нарежем мелкими кубиками и всё хорошо перемешаем.

Выложим начинку  на мясо, завернём и  сколем  обычными  зубочистками.   На разогретой сковородке с маслом обжарим рулеты со всех сторон.

После   обжарки  всех  рулетов,  пометим   их в глубокий противень.

На сковородку  с оставшимся жиром, добавим  вино, сок  и  бульон, подогреем и зальём этой смесью  рулеты.

Поставим в духовку

Запекать будем в течении 20 минут при температуре  180* С. Затем рулеты перевернём  и продолжим запекать ещё  в течении 20 минут.  Готовые   свиные рулеты выложим на  тарелку, уберём зубочистки, польём оставшимся  соусом и подадим  с отварным  рисом .

                                                                              Запечённые  рулеты  из сёмги  в лаваше

Для данного  рецепта потребуется: филе семги- 1кг, тонкий  лаваш – 2 листа, твёрдый сыр -200гр, пол пучка зелени укропа, пол пучка  зелени  петрушки, лимонный сок  — 2ст.л, оливковое масло – 5ст.л, зерновая горчица -1ст.л, мёд -1 ч.л.  сушеный базилик  — 2ч.л, соль, перец.

Как приготовить:

Отделим филе от кожи, удалим кости, нарежем  полосками  шириной  1  сантиметр, посолим, поперчим, добавим  1столовую ложку лимонного сока и одну столовую ложку  оливкового масла. Перемешаем и поставим в холодильник  на один час.

Нарежем зелень петрушки и укропа. Сыр  надо натереть на крупной тёрке.

Для заправки:

Смешаем лимонный сок с оливковым маслом,  горчицу с мёдом.

Расстелем  лист лаваша, смажем оливковым маслом, посыплем сухими травами   и накроем вторым листом лаваша.

На  лаваше равномерно распределим  кусочки рыбы, посыплем  сыром  и  зеленью.  Плотно  свернём рулет, нарежем его на кусочки, примерно сантиметра по 3 .

Смажем  противень  оливковым маслом, выложим рулет на противень, польём заправкой и будем запекать  в духовке  при температуре  190* С  в течении  20 минут.

 

                                                             Рулетики  из  цуккини   и баклажанов

Для данного рецепта потребуется: Цуккини -2шт, баклажаны -2шт, каперсов  -25гр, вяленные помидоры в масле -60 гр, творожный сыр-500гр, яичный желток -3шт, уксус – 1 ст.л,  розмарин рубленный -1ст.л, соль, перец, веточки розмарина   для украшения.

Как приготовить:

Вымоем цуккини и баклажаны, обсушим и нарежем вдоль тонкими   длинными   пластами  с помощью острого ножа. Нарезанные овощи разложим  на тарелке, немного посолим и дадим постоять 15 минут Сольём с цуккини и баклажан  образовавшуюся  жидкость   и обсушим их бумажным полотенцем.

Разогреем сковородку, смажем овощи оливковым маслом с помощью кисточки и обжарим с двух сторон до мягкости.

Обжаренные овощи выложим на бумажное полотенца,  что бы впитался лишний жир.

Каперсы обсушим и мелко порежем. С вяленных помидоров   сольём масло, нарежем их на не большие кусочки. Разотрём  желтки, добавим  творожный сыр ,уксус ,розмарин, помидоры и каперсы и перемешаем.  Посолим  и поперчим.

На краешек обжаренного ломтика цуккини и баклажана  положим чайную ложку начинки.

Таким же образом приготовим остальные рулетики.

Теперь выложим их  вертикально в смазанную жиром форму  для запекания и поставим в духовку на 20 минут при температуре 200* С

Рулетики охладим и поставим к столу вместе с зеленью, свежими овощами и салатными листьями.

                                                      Рулеты из слоёного теста с мясом и сыром

Для данного рецепта потребуется: слоёное тесто -600гр, мясной фарш- 300гр, лук -2шт, сметана -2 ст.л, тёртый сыр -1ст.л, яйцо-1шт,

желток -1шт, майонез – 100гр, воды -1ст.л, соль, перец, петрушка.

Как приготовить:

Раскатаем тесто в пласт, нарежем прямоугольниками и промажем майонезом,

Смешаем фарш с  мелко нарезанным луком и петрушкой, сыром, яйцом, сметаной, посолим , поперчим. Перемешаем.

Теперь эту смесь  выложим тонким слоем на тесто, не  доходя  до краёв теста.

Завернём рулеты, выложим на противень  швом вниз,  промазать  смешанным с водой желтком. Поставить в духовку  и выпекать при температуре 180*С  до золотистого цвета.

Готовые рулеты остудим, нарежем и подадим  с любым салатом.

 

Приятного Вам аппетита!

Тарталетки с начинкой

Здравствуйте дорогие Читатели!

                                                                   Тарталетка

 

Корзиночка с закуской

Тарталетка…  Самое удобная  закуска к празднику, банкету, да и сделать  это можно на скорую руку. К тому же  выглядят  они нарядно и изящно.

Немного об истории, так как читателям будет интересно  узнать, что это за слово и что он обозначает

В французcком  языке есть слово    <tartelette>   то есть  небольшой тортик.  Так вот это слово  взято  от этого названия и соответствует  содержанию.

Ещё  в 13 веке во времена правления  английского   короля Ричарда 1, тарталетки назывались пирогом.

Есть такое мнение, что тарталетки  придуманы  древними римлянами.  Когда  римляне   устраивали пиры  , которые длились сутками, их подавали к столу, хотя  это только гипотеза  которая не подтверждена документально.

К  далёким  названиям  тарталетки так же  относят и Pate.  От  этого названия ,   и  произошло слово  паштет.

<Патэ>  —   представляет  собой тарелочку  наполненную   овощами, рыбой, мясом  и приготовленную в духовке.

Это универсальное   блюдо можно есть как холодным, так и горячим.

Современная тарталетка небольшая, примерно  сантиметров 10 в диаметре. Изготавливается корзиночка  из пресного или подсолённого  песочного теста, которую используют для оформления различных закусок из овощных салатов, Мяса, рыбы, грибов, да и во обще много другого , насколько  хватает фантазии.

Тарталетки обычно готовят отдельно, а потом заполняют закуской, но можно так же запекать  их вместе с начинкой.

Закончилась вводная часть, теперь перейдём  к самим рецептам.

                                                                    Тарталетка с сыром

Для  приготовления теста  потребуется:  Мука  -2 стакана, яичный белок- 2  шт,,  масла сливочного  -120 гр, вода -2-3 ст. л, соль.

Для начинки:  Сыр -120 гр, нежирный творог-150 гр,желток куриный -2 шт, манная крупа – 1 ст. л, чеснок – 2 зубчика, зелень петрушки- 10 гр.

Как приготовить:

Замесим крутое тесто, скатаем в шар и на пол -часа положим в холодильник.

Натрём  сыр  на терке, добавим творог, яичные желтки, манку ,перемешаем . Добавим  измельчённый  чеснок и зелень .  И ещё раз  перемешаем.

Из теста раскатаем кружочки, поместим их  в формочки. Предварительно  смазав их растительным маслом.

Разогреем духовку  и поставим их  примерно минут  на 25. Вот и все.

                                                                    Тарталетки  со сливочным сыром

Для  данного рецепта потребуется:  15 готовых тарталеток, сливочный сыр -250 гр, крабовые палочки -4 шт, по одному  красному и желтому  болгарскому перцу, огурец -1 шт,   филе красной рыбы -150 гр,яблоко -1 шт,  салат , кресс- салат,   зеленый лук, укроп.

Как приготовить:

Наполним тарталетки сливочным сыром.

Для начинки: Нарежем небольшими кубиками болгарский перец и огурец, перемешаем.

Крабовые палочки нарежем кусочками, а красную рыбу и яблоко  соломкой.

В одну часть тарталеток  выложим  по верх сыра  смесь из перца и огурца  и украсим нарезанным зеленым луком и не большими листиками салата.

В другую  часть тарталеток положим  крабовые палочки  и кубики желтого перца и украсим  кресс- салатом.

На остальную часть тарталеток  выложим ломтики красной рыбы и полоски зеленого яблока и украсим веточкой укропа.

                                                                                 Тарталетки с курицей.

Для данного  рецепта потребуется: 

Для теста:   Мука -1,5 стакана, сливочное масло – 200гр, сахар -50гр, яичный желток -2шт, соль

Для начинки:  Куриная грудка -1 шт, яйца -2 шт, лук репчатый – 1 шт, зелень укропа- 10 гр, сметана, соль , перец.

Как приготовить:

Порубим масло  с мукой, добавим сахар и яичные желтки, замесим тесто и положим в холодильник  на 30 минут.

Раскатаем  кружочки, уложим их в формочки, предварительно  смазанные  их  растительным маслом.

Мясо снимем с костей, сварим до готовности, измельчим, добавим  измельчённый лук, зелень, сваренные вкрутую  и натёртые на тёрке яйца. Затем посолим, поперчим и заправим сметаной.

Заполним тарталетки  этой начинкой  на ¾  части. Поставим  в духовку  и будем выпекать при температуре  200* С   в течении  30 минут.

                                                                                 Ананасовый десерт с пломбиром

Что для этого потребуется: Ананасы  консервированные -150 гр, сахар -4 ст.л,вода – 2 столовые ложки, пломбир -300 гр, измельчённый черный шоколад  -75 гр,  желток – 2 шт, белок-2 шт, пакетик ванильного сахара, щепотка корицы, листики мяты, масло растительное  для смазывания формочек .

Для украшения возьмите  Орехи, цукаты или свежие фрукты.

Как приготовить:

Нарежем мелко ананасы, добавим одну столовую сахара, две столовые ложки воды, доведём до кипения и будем варить, пока сахар не раствориться, обычно примерно минут  пять.

Дадим массе остыть, добавим мороженное, перемешаем и поместим в морозильную камеру на 3 часа.

Шоколад растопим на водяной бане вместе со сливочном маслом.

Желтки разотрём с оставшимся сахаром и ванильным  сахаром.

Белки надо  взбить   в пену,  и подмешаем   их  к  желтковой массе. Добавим муку, корицу и тщательно перемешаем.

Выложим тесто в смазанные маслом формочки  для тарталеток, и будем выпекать в духовке в течении 25 минут при температуре  180* С.

Остывшие тарталетки посыплем сахарной пудрой, наполним мороженным и украсим  листиками мяты, орехами, цукатами  или фруктами.

Приятного Вам  аппетита!

Салаты на праздничный стол

Здравствуйте дорогие читатели !

Особенно милые женщины! 

Поздравляю   Вас с праздником     8  марта

<Любимые наши и славные

Хозяйки домов и сердец,

Прекрасные, добрые, главные,

Природы и мира  венец!

Пусть праздник ваш будет

Красивым,

А жизньвеселей и щедрей,

Цветите всем близким на диво

От нежной заботы мужей!  >

Милые дамы данные рецепты передайте мужчинам .

Пусть они потрудятся на кухне   

Салат  8  марта

Для данного салата  потребуется: Огурцы -2 шт, перец сладкий-1 шт, ветчина -150 гр, грибы сушёные 10 шт, яйца вареные -2 шт, майонез -3ст.л,  по одной веточки черного и зеленого винограда, клюква-1 горсть, зелень укропа, перец, соль.

Как приготовить:

Замочим грибы в тёплой воде, примерно   на  час. Затем  их надо отжать. Огурцы, перец, грибы, яйца, ветчину  нарежем соломкой, поперчим ,посолим, заправим майонезом  и выложим на овальное блюдо   в виде восьмёрки, Украсим салат  половинками винограда и клюквой. Обложим по краям зеленью укропа.

 

                                                  Салат  Женский день

Для данного салата потребуется: Крупная зеленая редька-1 шт,телятина -300 гр, пол луковицы, варёные яйца -4 шт, пучок петрушки, гранат -1 шт, лавровый лист – 2 листика, несколько  горошен чёрного перца, майонез.

Как приготовить:

Опустим  в кастрюлю  с водой, добавим лавровый лист, перец горошком, посолим и отварим под закрытой крышкой в течении 30 минут.

Очистим  редьку и натрём на корейской тёрке, лук нарежем четверть кольцами, зальём холодной водой и дадим постоять  15 минут.

Крупно нарежем  яйца. Телятину порежем брусочками.

С редьки и лука сольём воду.  В салатнике смешаем редьку, лук, яйца, телятину и мелкорубленую зелень петрушки.

Заправим салат майонезом и ещё  всё перемешаем. Перед подачей надо посыпать салат зернами граната  и зеленью петрушки.

 

                                                  Рулеты  Для семьи  и гостей

Для данного рецепта потребуется: Яйца варёные-4 шт, яйца сырые -2 шт,   капуста -7 листиков, смешанный фарш -400 гр,  пол столовой ложки сухарей,   1 ч. л.  Горчицы,  1 пласт готового слоёного теста,  1 яйцо,  1 ст. л,  сливок, соль, перец.

Как приготовить:

Обдадим кипятком капустные листья и сразу промоем в холодной воде. Высушим на полотенце, удалим жилки.

Сырые  яйца добавим в фарш, также добавим  сухари, горчицу, хорошо перемешаем. Посолим , поперчим. Возьмём пергамент и разложим на столе, выложим на него пласт теста . На тесто положим фарш , разровняем  не доходя  до краёв теста  2 сантиметра.

Распределим по поверхности фарша  капустные листья а на середину выложим  измельчённые варёные яйца.

Взбъём   желток со сливками и смажем им, края теста. Свернём рулет и  прижмём края теста.

Смажем сверху  рулет желтком, переложим на противень, не снимая с пергамента.

Запекаем в духовке до готовности.

                                                  Шашлыки для любимой

Для данного рецепта потребуется:  Свиная шейка -600 гр, сладкий перец, мелкие шампиньоны -250 гр, масло растительное, соль,  смесь перцев.

Как приготовить:

Нарежем мясо крупными кубиками. Очистим перец и нарежем крупными квадратиками.

На  шпажки насадим, чередуя, кусочки  мяса, сладкий перец и шампиньоны.

Шашлыки посолим, поперчим,  смажем  растительным маслом, уложим в глубокий противень так чтобы кончики  шпажек опирались на бортики противня,

Запекаем в духовке при температуре  180 *С до румяности, периодически поливая выделяющимся соком.

Приятного  Вам  аппетита!

Хорошо и весело провести  ваш любимый праздник.

Вкусная запеканка

Здравствуйте   дорогие  читатели!

Вкусная запеканка

вкусная запеканкаДля данного рецепта потребуется:  Фарш -500 гр,лук-2 шт, яблоко зеленое -3 шт, сыр твердый-300 гр,майонез,соль,  растительное масло для обжарки.

Как приготовить:

Возьмём фарш, добавим  измельчённый лук, посолим и  обжарим на растительном масле.

Яблоки и сыр натрём на крупной тёрке.

Выложим в жаропрочную форму все ингредиенты слоями:  Фарш , яблоки, сыр. Польём майонезом и будем запекать в духовке 30-40 минут при температуре  200* С.

Когда  запеканка приготовится,  выложим её на блюдо, на дно которого  предварительно положим листья салата, а также можно украсить мелкими помидорами  и  маслинами.

Запеканка  картофельная

Для данного рецепта потребуется:  Картофель -175 гр, фарш -40 гр, сухари -5 гр, сметана -5 гр, масло сливочное-10 гр, яйца – ¼  шт, соль.

Как приготовить:

Картофельную  массу, приготовленную, как для котлет, разделим на две равные части.

Одну часть уложим на смазанный и посыпанный сухарями противень. Затем уложим на неё фарш.

На  фарш уложим  оставшуюся  картофельную  массу, поверхность смажем смесью  яиц   и сметаны. Посыплем  сухарями , сбрызнем маслом и поставим запекать.

P.S.  Фарш можно использовать не только мясной,  а  также  рыбный   или  овощной.

 

Запеканка из фасоли и картофеля

Для данного рецепта потребуется: Картофель- 500 гр, фасоль – 2 стакана  фасоли, лук – 2 шт,растительное масло-2 ст.л, соль.

Как приготовить:

Отдельно сварим картофель и фасоль. При этом  фасоль предварительно  замочим  на  3 часа.

Всё пропустим через мясорубку, добавим соль и перемешаем.

Половину полученной массы  выложим на смазанную маслом сковородкой, разровняем, положим  поджаренный лук, порезанный мелкими кубиками, и накроем  его  остальной массой.

Разровняем, сбрызнем растительным  маслом  и запечём.

                                                                           Запеканка   кукурузная

Для данного рецепта потребуется:  Кукурузная каша – 1 стакан, мука -1 стакан, яйца -2 шт, маргарин -125 гр,пол чайной  ложки соды, пол стакана  сахара.

Как приготовить:

Растопим маргарин, Взбить  яйца . Всё смешать, добавить сахар, соду, кукурузную кашу  и подмесим муку.

Выложим эту массу в смазанную  маслом  форму  для выпекания  и запечём в духовке  при 200* С

Примерно минут 25 -30.

Приятного  ВАМ  аппетита!   

Как приготовить драники из картофеля

Здравствуйте дорогие читатели!        

А сегодня день драников, как их приготовить вы прочитаете  здесь!

Драники    по – брянски

Для данного рецепта потребуется: Картофель -300 гр, мясной фарш – 75 гр, лук -20 гр, мука -10 гр, яйца – ¼ ч,  соль, перец  и масло для жарения.

Как приготовить:

Возьмём сырой картофель , очистим  и натрём на терке.  Лук мелко нашинкуем. Все смешаем с фаршем.   Добавим  муку, яйца,  перец, соль и ещё раз перемешаем.

Жарим как оладьи  с двух сторон в растительном масле.

Подаём к столу со сливочным маслом или  сметаной.

P.S.  Если вы,  сами готовите фарш для драников,  то пропустите его дважды через мясорубку, также можно слегка  взбить в блендере.  Драники  получатся более воздушными.

                                                                                   Драники    фаршированные

Для данного рецепта потребуется: Сырой картофель – 10 шт, мука -3 ст.л,яйца -1 шт, щепотку соды, соль.

Для фарша:  Лук ,перец.

Как приготовить:

Очистим 10 средних сырых  картофелин  от кожуры и натрем на мелкой тёрке, добавим  муку,  щепотку соли,  соды, яйцо. Всё перемешаем.

Подготовим свиной  фарш, добавим в него мелко нарезанный   лук  и перец.

Можно добавить приправу для мяса.

Фарш размешаем с картофельным тестом и будем  выпекать.

P.S. Если вы  добавите  в картофель несколько ломтиков тыквы( примерно 100-150гр) то драники получатся более нежными, мягкими .

                                                                                   Картофельная   драчена

Для данного рецепта потребуется:  Картофель-600 гр, свинина -400 гр, мука пшеничная – 1 стакан, шпик -50 гр, сливочное масло -50 гр,  лук репчатый -1 головка, пол чайной  ложки соды, соль, перец, зелень петрушки или укропа.

Как приготовить:

Очистим сырой картофель от кожуры и  натрём  на тёрке, добавим муку, соду, перец, соль.

Нашинкуем репчатый лук и  спассеруем на  сале   шпик.

Нарежем свинину на мелкие кусочки и обжарим.

Теперь соединим   подготовленные продукты  и хорошо перемешаем, положим на противень, смазанный жиром, равномерно разравнивая  и запечём в духовке.

Картофельную   “драчену” порежем на кусочки, переложим на блюдо, сбрызнем маслом и украсим зеленью.

Приятного   ВАМ   аппетита!

Вкусные оладьи

Здравствуйте дорогие читатели!

Блины хорошо, но можно также  порадовать  свою семью печёными   оладьями.

Вот несколько рецептов  как выпекать оладьи.

Оладьи

  Для данного рецепта потребуется:  Мука -78 гр, яйца -11 гр, молоко-80 гр, сахар -4 гр, дрожжи-3 гр, масло сливочное или маргарин-9 гр, соль -1,5 гр.

Как приготовить:

Тесто надо приготовить  так же как для блинов, но более густой консистенции.

Отсаживают оладьи с помощью двух ложек на раскаленную  с    жиром сковородку.

Подавать оладьи  можно со сметаной, маслом, но если любите сладкое ,то можно поставить на стол мёд или варенье.

 

Сметанные оладьи пресные

Для данного рецепта потребуется: Мука -130 гр, сметана-40 гр,сахар-10 гр,яйца -1/2 шт, масло топлёное-20 гр, сода питьевая-0,1 гр, соль.

Как приготовить:

В просеянную муку подмешиваем питьевую соду, затем  добавим яйца, соль, сахар и сметану и  быстро  замесим тесто до консистенции  густой сметаны. На  раскалённой сковородке с маслом будем выпекать оладьи   небольших размеров.   Под оладьи подадим на стол сметану.

                                                                        Оладьи  Тыковка

Для данного рецепта потребуется:  Мука -1 кг, пол килограмма – тыквы, пол килограмма- кабачков, яйца -3 шт, сливочное масло -60 гр, пол стакана сметаны, сахар – 3 ст. л, уксус -2 ст. л, соль, пол  чайной ложки соды.

Как приготовить:

Тыкву  кабачки нарежем на кусочки и зальём водой. Сварим овощи до мягкости, на медленном огне. Затем пропустим  через мясорубку, добавим в горячую  овощную массу взбитые яйца, соль, уксус, муку, соду  и всё тщательно перемешаем.

Замесим  тесто и будем печь оладьи на раскалённой  сковородке в сливочном масле.

К столу готовые оладьи подадим со сметаной.

 

Оладьи  картофельные на дрожжах

Для данного рецепта потребуется: Картофель- 300 гр, мука -100 гр, дрожжи -2 гр.  Масло растительное -20 гр, сметана -50 гр,   соль .

Как приготовить:

Очистим сырой картофель и измельчим на тёрке или мясорубке, добавим дрожжи, разведённые в тёплой воде, яйца ,муку.

Размешиваем и ставим в тёплое место для подъёма. Выпекаем оладьи на сильно разогретой сковородке с растительным маслом.

На стол ставим  со сметаной  или  сливочным маслом.

 

                                                                                          Оладьи   картофельные

Для данного  рецепта потребуется:  Картофель -250 гр,яйца -1 шт, мука-20 гр,топлёное масло — 20 гр,

Сода -0,5 гр, сметана -50гр, зелень- 3гр,соль, перец.

Как приготовить:

Очистим сырой картофель и натрем на тёрке, добавим муку, яйца, соль, перец и  питьевую соду.

Всё перемешаем.

Тесто  выкладываем   на раскалённую сковородку  с жиром , ложкой,  и жарим с двух сторон  до румяной корочки.

Подаём к столу  со сметаной, зеленью.

 

Приятного   Вам  аппетита!

Блины

Здравствуйте дорогие читатели !

Выпекаем блины.

Блины

Для данного рецепта потребуется:

Для теста:  Мука -66 гр, яйца-11  гр,  молоко -100 гр, сахар -4 гр, масло-5 гр, дрожжи -4 гр,соль -1,5 гр.

Для обжарки: масло или маргарин -5 гр.

Для подачи : масло топлёное -25 гр.,  или сметана

Как приготовить:  В теплой воде или молоке  растворим  сахар, соль и  дрожжи, добавим муку , яйца и перемешаем  до образования однородной массы. Введём масло  и ещё раз тщательно перемешаем. Теперь  поставим  тесто на  4 часа для брожения, при этом  трижды обминая его. Смажем сковородку жиром , нагреем и будем выпекать блины.

Когда одна сторона зарумянится, блин перевернём.

Подавать  блины на стол  можно с маслом, сметаной,  а  можно разнообразить ,   поставить  к блинам   икру, кету, сёмгу.

P.S. Для улучшения качества,  в готовое тесто  надо  ввести  взбитые белки яиц, а затем  выпекать.

 

                                                                                       Блины деревенские

Для данного рецепта потребуется:

Для теста:  Мука-60 гр, сахар -2 гр, масло сливочное -10 гр, яйца – ¼ шт, дрожжи 2,5 гр, молоко-78 гр, масло растительное-6 гр,соль.

Для подачи на стол :Вода кипячёная 20 гр,сахар -10 гр.

Как приготовить:

В тёплое молоко положим дрожжи, сахар ,соль,  желтки и тщательно перемешаем. Просеем муку и постепенно  будем вливать смесь ,  постоянно   перемешивая так чтобы не образовались комочки.    Теперь  поставим в тёплое место, примерно часа на два. Затем введём взбитые белки  и перемешаем.

Смажем сковороду маслом,  нагреем  и будем выпекать блины

Готовые блины смажем сливочным маслом и подадим со сладкой водичкой.

                                                                     Блины пшеничные

Для данного рецепта потребуется: Мука -70 гр, яйца – 1/5 шт, молоко-115 гр, дрожжи -6 гр, сахар -4 гр, масло сливочное-10 гр, соль -2 гр.

Как приготовить:

В тёплое молоко положим  соль, сахар,  дрожжи. Просеем муку , вольем туда смесь , добавим сырые яйца.  Все перемешаем до однородной массы  и введём  растопленное  сливочное масло.

Замешаем тесто , поставим в тёплое место для брожения на  4 часа, несколько раз перемешивая.

Смажем сковородку маслом и нагреем.

Теперь можно  выпекать  блины.  К столу подадим со  сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Рубрики
Ссылки: