Реклама
Свежие комментарии
<>

Апрель 2014

Блюда с фасолью

Бобовый карнавал

 

Здравствуйте   дорогие  читатели!

 

                                                              Фасолевый паштет

Для данного рецепта потребуется: Фасоль -200 гр, масло растительное- 2 ст.л, лук репчатый – 1 головка, уксус, соль, перец.

Как приготовить:

Отварим фасоль, протрем сквозь сито, смешаем  с  поджаренным луком, добавим растительное  масло, соль, перец, уксус.  Всё хорошо перемешаем, выложим  на  тарелку  и  охладим.

 

                                                              Фасоль в томатном соусе.

Для  данного  рецепта  потребуется: Фасоль – 1 стакан, томат — пюре – 2 ст.л, лук репчатый -1 головка, масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить:

Замочим фасоль в холодной воде на 7-8 часов. По истечении данного времени сольём воду. Зальём   фасоль свежей водой  и поставим варить.  Когда  фасоль разварится, сольём  воду, добавим поджаренный в масле  лук, томат-пюре, посолим, перемешаем и прогрем.

 

                                                                      Пикантный салат с  фасолью.

Для данного салата потребуется: Яйца варёные -3 шт, помидор – 1 шт, твердый сыр – 200 гр, консервированная  в  собственном  соку фасоль -1 банка, ветчина -200 гр, чеснок -2 зубчика               ( можно 3), майонез.

Как приготовить:

Натрём на крупной тёрке яйца и сыр. Помидор порежем кубиками, чеснок мелко порубим, а ветчину порежем мелкой соломкой. Добавим фасоль, (да не забудьте  слить сок) ,майонез. Перемешаем. Соль не рекомендую.

 

 Фасолевый   сюрприз

Для данного рецепта потребуется: Фасоль -1 стакан, очищенные  орехи -1/2 кг, лук репчатый – 1 головка, перец, соль.

Как приготовить:

Замочим фасоль в холодной воде  на 6 -8 часов, затем воду надо слить  и залить фасоль чистой водой и поставить варить её. Поле этого добавим в неё  мелко нарезанный лук и дадим закипеть. Грецкие орехи истолчём, положим в фасоль, посолим, поперчим  и  всё тщательно перемешаем  деревянной ложкой. Подготовленную  фасоль  переложим в салатницу.

Фасоль с  орехами можно подать как в горячем виде, так и  в холодном.

Приятного  Вам  аппетита!

Куличи на пасху

Ко христову дню

 

Здравствуйте дорогие  читатели !

Поздравляю  всех христиан  с грядущим великим праздником.

СВЕЛЫМ   ВОСКРЕСЕНИЕМ   ХРИСТОВЫМ!

Желаю всем радости, благополучия ,исполнения всех ваших надежд и благих начинаний, мира, добра и любви.

Светлое Христово воскресение — это праздник человеколюбия, когда мы забываем об ожесточении в наших душах. Так возрадуемся светлым чувствам, которые пробуждаются в нас. Будем в этот день полны веселья, надежды и воистину христианской любви. Христос воскресе!

Хочу поделится с вами, несколькими рецептами  куличей.

Кулич с цукатами

Для данного рецепта потребуется: Мука – 1 кг, молоко – 1,5 стакана, яйца -7 шт, масло сливочное – 300 гр, сахар – 2 стакана, свежие дрожжи – 50 гр. Соль – пол чайной ложки, Один пакетик ванильного сахара: 150гр смеси цукатов, грецких орехов – 1 стакан, изюм – 100гр, цедра одного лимона.

Для украшения: один белок, сахар – 1 стакан, сок лимона, 100грамм  цукатов из вишни, кондитерская посыпка.

Как приготовить:

  1. Приготовим опару. Растворим дрожжи в  0,5 стакана теплого молока, добавим  одну чайную ложку сахара и половину  просеянной   муки, перемешаем  и дадим   30 минут, что бы тесто подошло.
  2. Отделим желтки от белков, Белки поставим в холодильник, а желтки   надо растереть  с сахаром, ванильным сахаром и маслом. Добавим эту смесь в опару, перемешаем.
  3. Белки надо взбить и добавить в опару вместе с остатками муки и солью, перемешаем, Вымесим тесто средней  густоты, накроем, и дадим подойти в тепле   1 час.
  4. Цукаты и орехи нарежем, изюм вымоем. Из лимона выжмем сок, цедру натрём на тёрке. Добавим всё, кроме сока лимона,  в тесто и перемешаем.
  5. Выложим  тесто в формы  с промасленной бумагой на  половину объёма. Дадим   подойти. Поставим в духовку на  один  час  при температуре  180*С.
  6. Для глазури надо взбить  сахар, белок, половину сока лимона.

Готовые куличи вынем из форм, польём глазурью, украсим.

P.S. Тесто для куличей нужно долго вымешивать руками или миксером.

 

                                                                    Кулич  сдобный

куличи на пасху

Для данного потребуется: рецепта  молоко -1 стакан ,свежие дрожжи -50 гр, сахар -1 стакан, сливочное масло-200 гр, 10-15 желтков, соль , мука -1 кг, пакетик ванильного сахара.

Как приготовить:

  1. Распустим дрожжи в теплом молоке, добавим 1 ст.л. сахара и 1 стакан муки. Желтки надо растереть  с сахаром, добавим соль и взобьём. Постепенно  добавляя  муку, замесим тесто. Добавим ванильный сахар. Поставим в тёплое место, дадим подойти 2 раза Затем добавим ванильный сахар и масло Замесим
  2. Разложим в смазанные маслом формы на 1/3 объёма. Дадим подойти.
  3. Выпекаем в разогретой духовке при температуре  180-200*С в течении 50 минут.

Приятно вам провести праздники!

Торт в микроволновке

Здравствуйте    Дорогие  читатели!

Хотите  попить  чай, а не с чем!

Как вы думаете, возможно ли приготовить торт за  5  минут!

Оказывается   можно. Если у вас  есть  микроволновка  и небольшой набор продуктов.

Тогда давайте  приступим к выполнению данной задачи

Торт в микроволновке за 5 минут

Торт  в микроволновке за 5 минут

Что нам для этого потребуется: яйца – 3 шт, молотые орехи  фундука -200 гр,( если нет  молотых, то можно взять кофемолку или кухонный комбайн и смолоть ), разрыхлитель — одна чайная ложка , сахар – 80 гр,

Для крема возьмём  варёную сгущёнку с сливочным маслом  или  можно растопить шоколад.

Как  всё- таки  приготовить? — спросите вы.

Смешаем  яйца ,орехи,  сахар и разрыхлитель. Возьмём подходящую для микроволновке форму в объёме  одного литра.

Смажем  форму  маслом и посыплем мукой, сложим в неё подготовленные продукты, поставим в микроволновку на пять минут  при 900 Вт.

Затем охладим в течении пяти минут.

Пока торт охлаждается, прочтите анекдот.

«- Любимая, ты меня слышишь, съешь кусочек  тортика

Спасибо не хочу.

Да посмотри какой он аппетитный! Ну  хотя бы  один кусочек.

Спасибо, я  совсем не голодна.

 Ну совсем чуть — чуть.

Да отстань от меня со своим тортом! Я после шести вечера не ем!

— Ешь !  Там  же  кольцо!  Да, я ведь  жениться  на тебе хочу!»

Полученный торт посыплем сахарной пудрой и украсим взбитыми  сливками и фруктами  или  польём растопленным шоколадом

Всё.  Пойдем пить чай.

Да. Если у вас нет тех продуктов, то можно сделать  бутерброд.

Бутерброд « Мини-пицца»

Для этого потребуется: Хлеб( батон)- 2 ломтика, колбаса( копчёная) – 6 ломтиков, сыр  твердый – 2 ломтика, кетчуп, майонез.

Как приготовить:

Кусочки батона  намажем кетчупом и майонезом. Сверху положим кружочки копчёной колбасы.

На колбасу положим  тонкие ломтики сыра. Поставим в микроволновку на 1 минуту 20 секунд

Приятного  Вам  чаепития!

Завтрак на быструю руку

Здравствуйте дорогие читатели!

Вас нежданно   посетили гости.

Вы проспали ,  и нет времени, что то готовить.

Вы задержались на работе, приехали домой поздно, а кушать хочется, но не охота готовить.

Что делать спросите вы?

Приготовьте   рулетки.

 

   Рулетик «На  быструю  руку»

Для  данного  рецепта потребуется: Яйца -3 шт, пол стакана сахара,  мёд -1 ст.л, гашенная сода -1 ч.л, мука -1 стакан, сахарная пудра для посыпки, растительное масло.

Для начинки:  Джем

Как приготовить:

Взбить яйца и сахар, добавить мёд муку, соду и перемешать.

Смажем противень маслом и вылmtv на него тесто. Разогреем духовку до  180* С и поставим запекать на 7 минут

Горячий бисквит смажем джемом и аккуратно свернём рулетом. Сверху посыплем сахарной пудрой.

                Рулетики    «Быстрые»

Для данного рецепта потребуется: Филе говядины-500 гр, грецкие орехи -4 ст.л, чеснок -2 зубчика, маргарин -2 ст.л, майонез- 2 ст.л, тертый сыр – 2 ст.л, острый кетчуп, зелень.

Как приготовить:

Порежем   мясо поперек волокон на 4 ломтика. Слегка отобьём с обоих сторон и обжарим в маргарине до готовности, после чего  нарежем полосками длинной  8 сантиметров  и шириной 1,5 сантиметра. Натрем чеснок на мелкой тёрке, перемешаем с сыром и  рублеными орехами  и посыплем этой смесью мясо.

Кетчуп смешаем с майонезом, добавим зелень, польём соусом говядину и хорошо перемешаем.

 

                Сосиски  с сыром

Для данного рецепта потребуется: Сыр -100 гр, сосиски -5 шт,

Как приготовить 

Разрежем сосиски  вдоль. Сыр натрем на мелкой терке. Нафаршируем  сосиски  сыром, обвяжем  веточками зелени, что бы они не раскрылись, уложим в форму для запекания, смазанную маслом, и  запекаем до тех пор , пока не расплавиться сыр.

Приятного Вам аппетита!

Питание весной

Как надо питаться весной.

 

Наконец пришла весна.

Ярко светит солнце, бегут ручьи и становится радостно на душе, особенно это относится к тем , кто живет в странах  где 9 месяцев зима и немного лета.

Это очень хорошо с одной стороны, а с другой стороны   у  человека после продолжительной зимы наступает авитаминоз, то есть нехватка витаминов , так как все запасы  витаминов, которые человек получил летом и осенью иссякли, да и солнечного света зимой намного меньше, чем в другие времена года.

А ведь наиболее легко усвояемые  организмом витамины,  приходятся на растительную пищу.  То есть,  в свежих фруктах и овощах,  которых  как раз  весной и  не хватает.

Те овощи, которые мы покупаем весной, привозимые из овощехранилищ, теряют  к этому времени много полезных  витаминов.

Существуют  совсем  простые тесты ,  при  помощью которых мы  сможем определить,  каких же  витаминов нам не хватает.

А ведь  только  стоит посмотреть  внимательно на тех людей, которые находятся рядом с вами. Прислушаться к себе.

Вот некоторые признаки.

Прочитать остальную часть записи »

Запечённые куриные ножки

Здравствуйте дорогие читатели !

 

Конечно эти рецепты для вашей фигуры, может и не очень полезны, но иногда можно себе позволить , что    ни будь   вкусненькое

 

Куриные ножки по -баварски.

Куриные ножки по -боварски

 

 

 

Для данного рецепта потребуется; Куриные голени — 14 шт, перец, сырокопчёная  свиная   грудка -180 гр,

Как приготовить:

Грудинку, попросите что бы вам нарезали в магазине или упаковке уже нарезанную.

Куриные голени натрём смесью соли и перца и забудем о них на часок.

Затем  каждую  голень завернём в полоску грудинки.

Для крепости   проколем     грудинку обыкновенной зубочисткой.

Выложим на противень и поставим в духовку при температуре   200*С    на пол часа.

Не забудьте , что в течении запекания, несколько раз поливать ножки, жиром который стекает на противень.

На гарнир, лучше всего приготовить   овощи

P.S. Тушки старых кур,  гусей, уток перед жаркой нужно сварить до полуготовности.

Крупные тушки птиц советую солить и перчить, как с наружи  так и внутри

Если вы приобрели,  домашнею  птицу, то её лучше мариновать не в уксусе, а в сухом вине

 

Горячее блюдо из птицы.

Горячие блюдо из птицы

 

 

Обычно для приготовление блюд  берут один вид мясных продуктов, а  давайте возьмём мясо курицы и утки и приготовим оригинальное блюдо.

Для данного рецепта потребуется: Куриные и гусиные  бедра – 12 шт,  морковь -1 шт, корень сельдерея, зеленые яблоки – 2 шт, болгарский красный перец  -2 шт, масло растительное, соль.

Как приготовить:

Нарежем морковь кружочками, корень сельдерея кубиками. Яблоко  порежем дольками, а перец полосками.

Промоем и обсушим бёдрышки.  Выложим их на предварительно  смазанный маслом глубокий  противень. Когда будете выкладывать , то чередуйте их. Между ними расположим яблочные дольки и овощи.

Запекать будем при температуре    200*С    в течение  40 минут.  При запекании  будет выделятся жир, так вот, поливайте им  в течении жарки.

Курица с фасолью

курица с фасолью

 

 

 

Для данного рецепта потребуется: Тушка курицы, масло сливочное -200 гр, фасоль – 1 стакан, лук -4 шт, капуста свежея – 300 гр, мелкий картофель, томатный соус – 1 стакан, вода – 1 стакан, чеснок, перец, соль

Как приготовить:

Очистите и замочите фасоль.

Нарежем курицу порционными кусочками, лук – кольцами, капусту  — крупными кусками, чеснок пропустим  через пресс.

В гусятницу сложим слоями  подготовленные продукты, Здесь надо учесть , что  надо каждый слой посолить  и поперчить. Добавим томатный соус и воду.

Теперь будем тушить на слабом огне в течении   90  минут.

Приятного   Вам  аппетита!

Весенний салат

Здравствуйте дорогие читатели!

С наступлением весны в нашем организме   почти иссякают витамины.

Так вот,   введите  в ваш повседневный   рацион салаты .

Как приготовить  салаты, что бы  ваш организм не страдал  от не хватке витаминов вы узнаете здесь.

 

           Весенний    салат

Для  данного салата потребуется:  Одна головка кочанного салата, редис – 5 шт огурцы маринованные -2шт, яйцо варёное -1 шт,  лимонный сок, пучок  лука -порея,

Как приготовить:

Нарежем зеленый салат лапшой. Редис, маринованные огурцы порежем мелкими ломтиками Порубим мелко лук-порей и все смешаем. Посолим , сбрызнем лимонным соком, ещё раз перемешаем и сверху посыплем мелко рубленным  яйцом, а ещё лучше будет, если посыпать протертым желтком.

 

Салат «Веснушка»

Для данного салата потребуется: огурцы -3 шт, консервированные абрикосы – 1 банка, желтые груши – 2шт,масло подсолнечное – 3 ст. л, мята -2 веточки, соль.

Как приготовить:

Главное в нашем блюде это консервированные абрикосы. Весной они  особенно полезны , ведь нашему организму так не хватает витаминов.

Нарежем  вдоль  тоненькими полосками  огурцы толщиной 2-3 миллиметра. Посолим.  Тоже самое проделаем  с грушами и добавим их к огурцам. Разрежем на четыре части абрикосы. Все перемешаем и   заправим растительным маслом.

Пикантность   вкусовым качеством салата  придаст  мята, которую так же добавим в салат.

Можно также  салат, заправить майонезом, конечно  по вашему желанию. Майонез не испортит блюдо, правда вкус  будет иной.

Салат  « Весеннее  разнообразие»

 

Для данного салата потребуется: Редис -6 шт, , сладкий перец -1 шт, помидор -1 шт ,яйца -2 шт, оливки без косточек – 70 гр, пучок шпината,  петрушка, соль, перец, лимонный сок – 2 ст. л, оливковое масло – 2 ст. л.

 Как приготовить:

Вымоем редис и нарежем его фигурно. Помидоры нарежем дольками. Из сладкого перца вычистим семена и порежем полукольцами.

Шпинат и петрушку мелко порубим. Все перемешаем, посолим, поперчим. Заправим лимонным соком и маслом.

Получился легкий, но очень сытный салат, да и готовиться очень быстро. Порой бывает это так, кстати.

Салат из моркови, яблок и изюма

Для данного салата потребуется:  Морковь  -500 гр. , яблоки -250 гр.,  изюм – 2 ст. л, ,  сахар – 1 ст. л сметана – один  стакан,  лимонная кислота.

Как приготовить:

Переберём изюм, замочим в кипячёной воде, примерно минут на 30.

Подготовим  морковь и яблоки, нарежем их мелкой соломкой, соединим  со сметаной, изюмом.

Добавим сахар, соль, разведенную лимонную кислоту   и   хорошо перемешаем.

При подаче  на стол украсим  яблоками и морковью.

P.S.   Чтобы в овощах сохранилось, как можно больше витаминов.

 Варите их целиком.

Положите овощи в кипящую воду, а не в холодную. 

Не переваривайте овощи

Мешайте деревянной ложкой.

                                                                       Фруктовый  салат.

Для данного салата потребуется:  В расчёте  на   4 порции;  Яблоко – 1 шт,  один   банан ,  пол лимона, киви – 2 шт, апельсин-1 шт, консервированная  вишня без косточек – 100гр,бальзамический уксус – 1 ч. ложка, взбитые сливки.

Как приготовить:

Очистим яблоко  от семян, нарежем небольшими кусочками.

Банан нарежем кружочками, соединим с яблоком  и польём лимонным соком.

Апельсин очистим , разделим на дольки и нарежем небольшими кусочками.

Киви нарежем кружочками, вишню откинем на сито.

Соединим все подготовленные продукты, заправим бальзамическим уксусом,  примешаем. Украсим взбитыми сливками.

Приятного Вам аппетита!

Голубцы с мясом

Здравствуйте  дорогие  читатели!

 

                                                    Голубцы с  мясом.

Для данного рецепта потребуется: Мякоть говядины -121 гр, капуста  свежая -160 гр, рис 37 гр, лук -12 гр, маргарин -10 гр, соус -125 гр, перец, зелень -3 гр ,соль.

Как приготовить:

Разберем  кочан   капусты на листья. Ошпарим их, утолщённые   части  отобьём . В  мясной фарш добавим отварной рис, пассерованный  лук, перец, соль, Перемешаем  и выложим  на листья капусты. Завернем в виде конверта, придав цилиндрическую форму. Уложим голубцы на смазанный противень  жиром, сбрызнем маслом  и запекаем до румяного колера  в жарочном  шкафу. Обжаренные  голубцы  зальём  сметанным  соусом и тушим до  готовности.

Подадим  их с соусом, посыпав  зеленью.

                                                                  Голубцы  любительские.

Для данного рецепта потребуется: Капуста свежея -147 гр, говядина – 81 гр, лук – 17 гр, рис -10 гр, маргарин или топлёное масло -7 гр, соус сметанный – 75 гр, соль, специи.

 Как приготовить

Нашинкуем капусту  мелкой соломкой, добавим мясной фарш, отварной  рис, лук, соль, перец. Вымешаем, сформируем по три колбаски на порцию, обжарим, зальём  сметанным  соусом  и  тушим до  готовности.  Перед тем как  подать  на стол, голубцы посыплем зеленью.

 

                                                                        Вегетарианские  голубцы.

Для данного рецепта потребуется:  Капуста – один  кочан,  рис – один  стакан, картофель-500 гр, лук -1шт, чеснок -3 зубчика, перец, соль.

Для  соуса:  Вода -1,5 стакана, , мука – 1ст. ложка, томатная паста – 2 ст. ложки, соль.

Как приготовить:

В таз положим кочан капусты, зальём горячей водой  и разберем на листья. Срежем  с  листьев  толстую часть черешков.  Лук, чеснок, картофель  очистим, вымоем и пропустим через  мясорубку.

Рис отварим до полуготовности, охладим, перемешаем с картофелем,  луком и чесноком. Посолим  поперчим по вкусу.

Выложим на капустные листья начинку, свернём.

Выложим в кастрюлю, зальём до половины  водой  и готовим  в течении 20 минут  на медленном огне.

Приготовим соус:  Обжарим муку на сухой сковороде, добавим теплую воду, томатную пасту, посолим, хорошо перемешаем. Соус выльем  на голубцы и варим   в течении 25 — 30 минут.

Приготовленные  голубцы подадим ,горячими, полив  соусом.

 

 

                                                            Голубцы с чечевицей

Для данного рецепта потребуется: Капуста – один  кочан, шампиньоны -100 гр, лук – 2 шт, красная чечевица -200 гр, чеснок – 1 зубчик, оливковое масло для  жарки, бульонные кубики – 2 шт,  соль , красный перец.

Как приготовить:

Опустим кочан капусты в кипяток на 4 минуты, затем отделим  крупные листья, удалив при этом толстые  стебли.

Лук и грибы мелко  нарежем, а чеснок измельчим. Все это обжарим на оливковом масле.

В кастрюлю нальём пол литра воды. Разведём бульонные кубики, высыплем чечевицу , добавим грибы, лук, чеснок. Варим примерно 10 минут. Затем откинем на сито и сольём  жидкость.

Посолим, поперчим, завернём в капустные листья.  Обжарим голубцы на оливковом масле. Поместим  в  жидкость, которая осталась   после приготовления  начинки, и тушим под закрытой крышкой в течении  30 минут

P.S.  Красная чечевица, так же  хорошо подходит для приготовления пюре и супов.

Для начинки пирожков и пирогов. Замачивать её не надо. Перебрать, промыть, и можно варить.

Приятного   Вам аппетита!

Рубрики
Ссылки: