Реклама
Свежие комментарии
<>

Блинная мука

Поделиться в соц. сетях

0

Здравствуйте дорогие читатели!

Масленица! 

Ещё  в далёком  прошлом  на  Руси   в масленицу  пеклись  блины и оладьи. Ведь  в масленую неделю главным кушаньем на наших столах  аппетитные   блины.

Как приготовить блины, чтобы первый блин не был комом . Чтобы  блины были  на  радость  и на удивление вкусные и   получились на славу.

Об этом   Вы    узнаете здесь.

Ведь  всем   известно,  что  без муки невозможно спечь блины. В далёком прошлом использовали не только пшеничную муку. Для приготовления  шла в ход  мука из овсянки, гречки, кукурузы.

Да,  у каждого вида муки есть  свои  особенности при приготовлении теста, которые нужно обязательно учитывать.

Самые что ни наесть  истинные масленичные блины, это пухлые и рыхлые, с особенным привкусом из гречневой муки. Но у  гречневой муки   слабая клейковина  и без добавления пшеничной муки блины испечь практически не возможно.

Хотите   поэкспериментировать ,  хорошо, но необходимо учесть , что на стакан гречневой муки добавьте  стакан пшеничной, можно  даже два.

Гречневая мука  очень сильно впитывает воду, поэтому  при замесе необходимо   добавлять чуть больше воды или молока.

Более  рассыпчатой  получается выпечка, если в обыкновенную пшеничную муку добавить овсяную, но её должно быть  не дольше  1/3 части  от общего  количества   муки.

В пшеничную муку  можно добавить и кукурузную муку, но мука должна  быть  очень  тонкого помола.

Поговорим о тесте.

Для приготовления  обычных  блинов  берется одно крупное яйцо или  два мелких,  для  фаршированных  надо  взять два больших или три мелких.

Но учтите ,чем   больше мы  берем яиц, тем  не такими   воздушными  получатся блины, однако при фаршировке  это даёт хороший результат,  они не будут рваться.

И будьте осторожны при добавлении сахара. Его нужно класть не больше одной –двух столовых ложек на  один  стакан муки, иначе вас постигнет   не удача. Блины  будут разваливаться  и прилипать к сковородке.

Примите во внимание, что при  приготовлении  блинов, да и других блюд  очень, очень важно  ваше прекрасное настроение,

Ведь блюда приготовленные в хорошем настроении  приносят радость не только Вам, но  и тем кто их будет есть.

Удачи  Вам  и хорошего настроения!

Оставить комментарий

Ваш ребенок Ждет!!!


videodedmoroz