Реклама
Свежие комментарии
<>

Завтрак на быструю руку

Здравствуйте дорогие читатели!

Вас нежданно   посетили гости.

Вы проспали ,  и нет времени, что то готовить.

Вы задержались на работе, приехали домой поздно, а кушать хочется, но не охота готовить.

Что делать спросите вы?

Приготовьте   рулетки.

 

   Рулетик «На  быструю  руку»

Для  данного  рецепта потребуется: Яйца -3 шт, пол стакана сахара,  мёд -1 ст.л, гашенная сода -1 ч.л, мука -1 стакан, сахарная пудра для посыпки, растительное масло.

Для начинки:  Джем

Как приготовить:

Взбить яйца и сахар, добавить мёд муку, соду и перемешать.

Смажем противень маслом и вылmtv на него тесто. Разогреем духовку до  180* С и поставим запекать на 7 минут

Горячий бисквит смажем джемом и аккуратно свернём рулетом. Сверху посыплем сахарной пудрой.

                Рулетики    «Быстрые»

Для данного рецепта потребуется: Филе говядины-500 гр, грецкие орехи -4 ст.л, чеснок -2 зубчика, маргарин -2 ст.л, майонез- 2 ст.л, тертый сыр – 2 ст.л, острый кетчуп, зелень.

Как приготовить:

Порежем   мясо поперек волокон на 4 ломтика. Слегка отобьём с обоих сторон и обжарим в маргарине до готовности, после чего  нарежем полосками длинной  8 сантиметров  и шириной 1,5 сантиметра. Натрем чеснок на мелкой тёрке, перемешаем с сыром и  рублеными орехами  и посыплем этой смесью мясо.

Кетчуп смешаем с майонезом, добавим зелень, польём соусом говядину и хорошо перемешаем.

 

                Сосиски  с сыром

Для данного рецепта потребуется: Сыр -100 гр, сосиски -5 шт,

Как приготовить 

Разрежем сосиски  вдоль. Сыр натрем на мелкой терке. Нафаршируем  сосиски  сыром, обвяжем  веточками зелени, что бы они не раскрылись, уложим в форму для запекания, смазанную маслом, и  запекаем до тех пор , пока не расплавиться сыр.

Приятного Вам аппетита!

Питание весной

Как надо питаться весной.

 

Наконец пришла весна.

Ярко светит солнце, бегут ручьи и становится радостно на душе, особенно это относится к тем , кто живет в странах  где 9 месяцев зима и немного лета.

Это очень хорошо с одной стороны, а с другой стороны   у  человека после продолжительной зимы наступает авитаминоз, то есть нехватка витаминов , так как все запасы  витаминов, которые человек получил летом и осенью иссякли, да и солнечного света зимой намного меньше, чем в другие времена года.

А ведь наиболее легко усвояемые  организмом витамины,  приходятся на растительную пищу.  То есть,  в свежих фруктах и овощах,  которых  как раз  весной и  не хватает.

Те овощи, которые мы покупаем весной, привозимые из овощехранилищ, теряют  к этому времени много полезных  витаминов.

Существуют  совсем  простые тесты ,  при  помощью которых мы  сможем определить,  каких же  витаминов нам не хватает.

А ведь  только  стоит посмотреть  внимательно на тех людей, которые находятся рядом с вами. Прислушаться к себе.

Вот некоторые признаки.

Прочитать остальную часть записи »

Запечённые куриные ножки

Здравствуйте дорогие читатели !

 

Конечно эти рецепты для вашей фигуры, может и не очень полезны, но иногда можно себе позволить , что    ни будь   вкусненькое

 

Куриные ножки по -баварски.

Куриные ножки по -боварски

 

 

 

Для данного рецепта потребуется; Куриные голени — 14 шт, перец, сырокопчёная  свиная   грудка -180 гр,

Как приготовить:

Грудинку, попросите что бы вам нарезали в магазине или упаковке уже нарезанную.

Куриные голени натрём смесью соли и перца и забудем о них на часок.

Затем  каждую  голень завернём в полоску грудинки.

Для крепости   проколем     грудинку обыкновенной зубочисткой.

Выложим на противень и поставим в духовку при температуре   200*С    на пол часа.

Не забудьте , что в течении запекания, несколько раз поливать ножки, жиром который стекает на противень.

На гарнир, лучше всего приготовить   овощи

P.S. Тушки старых кур,  гусей, уток перед жаркой нужно сварить до полуготовности.

Крупные тушки птиц советую солить и перчить, как с наружи  так и внутри

Если вы приобрели,  домашнею  птицу, то её лучше мариновать не в уксусе, а в сухом вине

 

Горячее блюдо из птицы.

Горячие блюдо из птицы

 

 

Обычно для приготовление блюд  берут один вид мясных продуктов, а  давайте возьмём мясо курицы и утки и приготовим оригинальное блюдо.

Для данного рецепта потребуется: Куриные и гусиные  бедра – 12 шт,  морковь -1 шт, корень сельдерея, зеленые яблоки – 2 шт, болгарский красный перец  -2 шт, масло растительное, соль.

Как приготовить:

Нарежем морковь кружочками, корень сельдерея кубиками. Яблоко  порежем дольками, а перец полосками.

Промоем и обсушим бёдрышки.  Выложим их на предварительно  смазанный маслом глубокий  противень. Когда будете выкладывать , то чередуйте их. Между ними расположим яблочные дольки и овощи.

Запекать будем при температуре    200*С    в течение  40 минут.  При запекании  будет выделятся жир, так вот, поливайте им  в течении жарки.

Курица с фасолью

курица с фасолью

 

 

 

Для данного рецепта потребуется: Тушка курицы, масло сливочное -200 гр, фасоль – 1 стакан, лук -4 шт, капуста свежея – 300 гр, мелкий картофель, томатный соус – 1 стакан, вода – 1 стакан, чеснок, перец, соль

Как приготовить:

Очистите и замочите фасоль.

Нарежем курицу порционными кусочками, лук – кольцами, капусту  — крупными кусками, чеснок пропустим  через пресс.

В гусятницу сложим слоями  подготовленные продукты, Здесь надо учесть , что  надо каждый слой посолить  и поперчить. Добавим томатный соус и воду.

Теперь будем тушить на слабом огне в течении   90  минут.

Приятного   Вам  аппетита!

Весенний салат

Здравствуйте дорогие читатели!

С наступлением весны в нашем организме   почти иссякают витамины.

Так вот,   введите  в ваш повседневный   рацион салаты .

Как приготовить  салаты, что бы  ваш организм не страдал  от не хватке витаминов вы узнаете здесь.

 

           Весенний    салат

Для  данного салата потребуется:  Одна головка кочанного салата, редис – 5 шт огурцы маринованные -2шт, яйцо варёное -1 шт,  лимонный сок, пучок  лука -порея,

Как приготовить:

Нарежем зеленый салат лапшой. Редис, маринованные огурцы порежем мелкими ломтиками Порубим мелко лук-порей и все смешаем. Посолим , сбрызнем лимонным соком, ещё раз перемешаем и сверху посыплем мелко рубленным  яйцом, а ещё лучше будет, если посыпать протертым желтком.

 

Салат «Веснушка»

Для данного салата потребуется: огурцы -3 шт, консервированные абрикосы – 1 банка, желтые груши – 2шт,масло подсолнечное – 3 ст. л, мята -2 веточки, соль.

Как приготовить:

Главное в нашем блюде это консервированные абрикосы. Весной они  особенно полезны , ведь нашему организму так не хватает витаминов.

Нарежем  вдоль  тоненькими полосками  огурцы толщиной 2-3 миллиметра. Посолим.  Тоже самое проделаем  с грушами и добавим их к огурцам. Разрежем на четыре части абрикосы. Все перемешаем и   заправим растительным маслом.

Пикантность   вкусовым качеством салата  придаст  мята, которую так же добавим в салат.

Можно также  салат, заправить майонезом, конечно  по вашему желанию. Майонез не испортит блюдо, правда вкус  будет иной.

Салат  « Весеннее  разнообразие»

 

Для данного салата потребуется: Редис -6 шт, , сладкий перец -1 шт, помидор -1 шт ,яйца -2 шт, оливки без косточек – 70 гр, пучок шпината,  петрушка, соль, перец, лимонный сок – 2 ст. л, оливковое масло – 2 ст. л.

 Как приготовить:

Вымоем редис и нарежем его фигурно. Помидоры нарежем дольками. Из сладкого перца вычистим семена и порежем полукольцами.

Шпинат и петрушку мелко порубим. Все перемешаем, посолим, поперчим. Заправим лимонным соком и маслом.

Получился легкий, но очень сытный салат, да и готовиться очень быстро. Порой бывает это так, кстати.

Салат из моркови, яблок и изюма

Для данного салата потребуется:  Морковь  -500 гр. , яблоки -250 гр.,  изюм – 2 ст. л, ,  сахар – 1 ст. л сметана – один  стакан,  лимонная кислота.

Как приготовить:

Переберём изюм, замочим в кипячёной воде, примерно минут на 30.

Подготовим  морковь и яблоки, нарежем их мелкой соломкой, соединим  со сметаной, изюмом.

Добавим сахар, соль, разведенную лимонную кислоту   и   хорошо перемешаем.

При подаче  на стол украсим  яблоками и морковью.

P.S.   Чтобы в овощах сохранилось, как можно больше витаминов.

 Варите их целиком.

Положите овощи в кипящую воду, а не в холодную. 

Не переваривайте овощи

Мешайте деревянной ложкой.

                                                                       Фруктовый  салат.

Для данного салата потребуется:  В расчёте  на   4 порции;  Яблоко – 1 шт,  один   банан ,  пол лимона, киви – 2 шт, апельсин-1 шт, консервированная  вишня без косточек – 100гр,бальзамический уксус – 1 ч. ложка, взбитые сливки.

Как приготовить:

Очистим яблоко  от семян, нарежем небольшими кусочками.

Банан нарежем кружочками, соединим с яблоком  и польём лимонным соком.

Апельсин очистим , разделим на дольки и нарежем небольшими кусочками.

Киви нарежем кружочками, вишню откинем на сито.

Соединим все подготовленные продукты, заправим бальзамическим уксусом,  примешаем. Украсим взбитыми сливками.

Приятного Вам аппетита!

Голубцы с мясом

Здравствуйте  дорогие  читатели!

 

                                                    Голубцы с  мясом.

Для данного рецепта потребуется: Мякоть говядины -121 гр, капуста  свежая -160 гр, рис 37 гр, лук -12 гр, маргарин -10 гр, соус -125 гр, перец, зелень -3 гр ,соль.

Как приготовить:

Разберем  кочан   капусты на листья. Ошпарим их, утолщённые   части  отобьём . В  мясной фарш добавим отварной рис, пассерованный  лук, перец, соль, Перемешаем  и выложим  на листья капусты. Завернем в виде конверта, придав цилиндрическую форму. Уложим голубцы на смазанный противень  жиром, сбрызнем маслом  и запекаем до румяного колера  в жарочном  шкафу. Обжаренные  голубцы  зальём  сметанным  соусом и тушим до  готовности.

Подадим  их с соусом, посыпав  зеленью.

                                                                  Голубцы  любительские.

Для данного рецепта потребуется: Капуста свежея -147 гр, говядина – 81 гр, лук – 17 гр, рис -10 гр, маргарин или топлёное масло -7 гр, соус сметанный – 75 гр, соль, специи.

 Как приготовить

Нашинкуем капусту  мелкой соломкой, добавим мясной фарш, отварной  рис, лук, соль, перец. Вымешаем, сформируем по три колбаски на порцию, обжарим, зальём  сметанным  соусом  и  тушим до  готовности.  Перед тем как  подать  на стол, голубцы посыплем зеленью.

 

                                                                        Вегетарианские  голубцы.

Для данного рецепта потребуется:  Капуста – один  кочан,  рис – один  стакан, картофель-500 гр, лук -1шт, чеснок -3 зубчика, перец, соль.

Для  соуса:  Вода -1,5 стакана, , мука – 1ст. ложка, томатная паста – 2 ст. ложки, соль.

Как приготовить:

В таз положим кочан капусты, зальём горячей водой  и разберем на листья. Срежем  с  листьев  толстую часть черешков.  Лук, чеснок, картофель  очистим, вымоем и пропустим через  мясорубку.

Рис отварим до полуготовности, охладим, перемешаем с картофелем,  луком и чесноком. Посолим  поперчим по вкусу.

Выложим на капустные листья начинку, свернём.

Выложим в кастрюлю, зальём до половины  водой  и готовим  в течении 20 минут  на медленном огне.

Приготовим соус:  Обжарим муку на сухой сковороде, добавим теплую воду, томатную пасту, посолим, хорошо перемешаем. Соус выльем  на голубцы и варим   в течении 25 — 30 минут.

Приготовленные  голубцы подадим ,горячими, полив  соусом.

 

 

                                                            Голубцы с чечевицей

Для данного рецепта потребуется: Капуста – один  кочан, шампиньоны -100 гр, лук – 2 шт, красная чечевица -200 гр, чеснок – 1 зубчик, оливковое масло для  жарки, бульонные кубики – 2 шт,  соль , красный перец.

Как приготовить:

Опустим кочан капусты в кипяток на 4 минуты, затем отделим  крупные листья, удалив при этом толстые  стебли.

Лук и грибы мелко  нарежем, а чеснок измельчим. Все это обжарим на оливковом масле.

В кастрюлю нальём пол литра воды. Разведём бульонные кубики, высыплем чечевицу , добавим грибы, лук, чеснок. Варим примерно 10 минут. Затем откинем на сито и сольём  жидкость.

Посолим, поперчим, завернём в капустные листья.  Обжарим голубцы на оливковом масле. Поместим  в  жидкость, которая осталась   после приготовления  начинки, и тушим под закрытой крышкой в течении  30 минут

P.S.  Красная чечевица, так же  хорошо подходит для приготовления пюре и супов.

Для начинки пирожков и пирогов. Замачивать её не надо. Перебрать, промыть, и можно варить.

Приятного   Вам аппетита!

Как приготовить шницель

Здравствуйте дорогие читатели!

Шницель.  Кто  знает откуда  произошло это слово? Я думаю что не все. В  Австрии  есть слово  Schnitzel.   Так  вот,  перевод  означает  « тонко нарезанный». Которое   является  традиционным   мясным блюдом ,   в  венской ресторанной кухни.

Хотите приготовить?  Читайте рецепт  и  готовьте.

 

                                                                 Румяный  шницель.

Что для этого потребуется: Филе свиное -300 гр, масло оливковое – 3 ст.л, панировочные сухари, соль, черный и красный перец.

Как приготовить:

Нарежем мясо пластами поперек волокон.

В чашку нальём оливковое масло, посолим, поперчим, можно добавить любые   пряности.

Перемешаем.. Полученной масляной   смесью  натрём слегка отбитые шницели. Панируем  и уложим на раскалённую   сковороду и  жарим  по две минуты с каждой стороны. Затем накроем крышкой и ещё 2 минуты оставим на огне. Выключим   газ , и  пусть ещё две минуты  побудут под  закрытой крышкой. Теперь все.

Шницель можно подать к столу  с овощами.

 

                                                                             Шницель

Для данного рецепта потребуется :Капуста -1 кг, яйца -2 шт, сухари  панировачные-3 ст.л, сметана -5 ст.л, масло растительное -2 ст.л,зелень укропа или петрушки.

Как приготовить:

Отварим капустные листья в подсоленной воде. Свернем   по 2 – 3 листика вместе конвертиком, О обмакнём  во взбитые   яйца, обваляем в панировочных   сухарях   и обжарим до золотистой корочки в растительном масле.  За 5 минут до готовности зальём сметану и тушим под крышкой.

 

                                                                    Шницель натуральный из  мяса.

Для данного рецепта потребуется:  Мякоть  баранины, свинины или телятин -151 гр,яйца -8 гр.или 1/5 шт, сухари -20 гр, жир -12 гр, масло сливочное -10 гр, каперсы -8 гр, лимон -1/10 шт,

сложный гарнир -150 гр, жаренный картофель -50 гр ,морковь припущенная в молочном соусе – 30 гр, горошек в молочном соусе-30гр, капуста цветная отварная -30 гр, жаренные кабачки или баклажаны—60гр,  соль, перец и зелень   для украшения.

Как приготовить:

Нарежем порционные куски от мякоти корейки или задней ноги. Отобьём до толщены примерно  до одного сантиметра.

Перережем   сухожилья, смочим в яйцах, обваляем в сухарях   и жарим.

При подаче на стол , жаренный шницель уложим на гарнир, польём маслом  с  каперсами  и лимонной цедрой, а сверху положим  кусочек лимона без цедры.

 

                                                                     Ромштекс  натуральный.

Для данного рецепта потребуется: Мякоть говядины – 143 гр, яйца – 1/5 шт, сухари -20гр, жир -12 гр, масло сливочное – 8гр, перец, гарнир -150 гр, зелень, соль.

Как приготовить:

Порционные куски порежем из толстого или тонкого края,  верхней  и внутренней части задней ноги.

Отобьём, смочим в   льезоне, панируем в сухарях и жарим.

Перед подачей на стол , польём сливочным маслом. На гарнир жаренный картофель, отварная цветная капуста,  припущенными овощами, зеленым горошком, зеленью.

 

Приятного Вам аппетита!

Как приготовить фрикаделки

Здравствуйте дорогие читатели!

  Для  родителей.  Чьи дети привередничают в еде.

 Этот рецепт лично  для вас .

Фрикадельки для детей

 

А теперь что   для  этого нужно: Мясной нежирный фарш -500 гр, яйцо -1 шт, лук -1 шт, 2 зубчика чеснока, соль, зелень,  перец,  масло для жарки.

Как приготовить :

Возьмём фарш посолим, поперчим, добавим яйцо  и   измельчённую  зелень. Чеснок и лук измельчим   в блендере и добавим в фарш, хорошо вымешаем  и  отобьём.

Мокрыми руками  сваляем  маленькие  шарики, и со  всех  сторон обжарим на сковороде  .

А на гарнир лучше всего   пюре из картофеля.

  P.S.   Бесплатный вебинар  «Как подготовить ребенка к детскому садику» Вебинар пройдет 8 апреля 2014 г. На вебинаре вы узнаете: — Готов ли ваш ребёнок к детскому саду? — Какой прогноз его адаптации? (лёгкая, средняя, тяжёлая) — Что важно делать уже сейчас, чтобы адаптация к садику прошла легко? — Какой должен быть первый день ребёнка в детском саду?

       

 

 

Для остальных фрикадельки можно приготовить  по другим рецептам.

 

Фрикадельки в луковом соусе

Для этого потребуется: мясо – 500 гр, перец, соль.

Для соуса:  репчатый лук – 400гр, головка чеснока,  вода – 1,5 ст.л, перец, соль, томатный соус – 5 ст.л.

Как приготовить:

В глубокую сковороду нальем  растительное  масло, выложим нарезанный полукольцами  лук. Накроем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне , помешивая, в течении 20 минут.

Пропустим через мясорубку  мясо, посолим, поперчим, добавим специи и тщательно вымесим.

Сделаем соус.  В блендер выложим лук, очищенный чеснок, томатный соус, воду, посолим,  добавим перец  и  взобьём  до однородной массы.

Соус выльем в сковородку и прогреем до закипания.

Из фарша сформируем фрикадельки размером с грецкий орех  и опустим в луковый соус. Накроем сковороду крышкой  и тушим  на слабом  кипение в течении 17 минут.

К столу   фрикадельки подадим вместе с соусом, посыпав нарезанной  мелко зеленью укропа.

 

                Овощи с фрикадельками.

Для данного рецепта потребуется: Морковь- 300 гр, сельдерей- 500 гр, картофель- 500 гр,бульон – 1 литр, куриный фарш — 250  гр, лук – 1 шт, яйцо -1 шт. Консервированный  горошек – 1 банка, майоран, перец, соль, зелень петрушки,

Как приготовить:

Нарежем морковь, сельдерей , картофель и опустим в горячий бульон и  варим до готовности. В  фарш добавим  мелко нарезанный лук, яйца и специи, перемешаем.

Сформируем шарики.

Когда овощи  будут почти готовы, опустим в кастрюлю фрикадельки, добавим горошек, посолим и варим до полной готовности.

Перед тем как подать к столу посыплем мелко  нарезанной, зеленью петрушки.

                Суп с фрикадельками

Для этого понадобится: мясной  фарш -300 гр, картофель- 3 шт, ,, помидоры -2 шт, лук – 2 шт,болгарский перец -1 шт,морковь -1 шт, отварной рис – 100 гр,яйцо-1 шт.

Приправа для фарша; лавровый лист ,соль, масло растительное  для жарки, мука для панировки, сметана.

Как приготовить:

Перемешаем фарш с предварительно  измельчённым луком, отварным рисом, яйцом, приправой для фарша и солью.

Сформируем маленькие фрикадельки, обваляем в муке и обжарим на сковородке в растительном масле.

В трех литровую кастрюлю нальём воду, закипятим,  добавим  нарезанный соломкой картофель, посолим. Варим до готовности.

На отдельной сковороде обжарим оставшуюся  нарезанную луковицу. Добавим нашинкованную соломкой морковь, помидоры, болгарский перец и потушим.

Когда  картофель  сварится, добавим в кастрюлю фрикадельки, зажарку    и лавровый лист. Варим до готовности.

 

Приятного   Вам   аппетита!

Вкусные пирожки

Здравствуйте дорогие читатели!

Любите  Вы,  и ваша семья есть пирожки или беляши?  Конечно, скажете вы.

Тогда вам придется их приготовить.

Хорошо если вас научили  бабушки, у них это  очень хорошо получается. А  если нет.

Тогда возникает вопрос.  А как?    В этом желании, я постараюсь вам помочь.

Перейдем  к рецептам.

                                          Пирожки, жаренные из дрожжевого теста.

 

Что для этого потребуется : Конечно тесто , которое можно купить в магазине или приготовить самим.

Продукты возьмём из расчёта на 10  пирожков:   Мука -210гр, сахар -20гр, маргарин -25 гр, яйца -35гр, соль- 3,5гр, дрожжи -10гр,  вода для замеса теста -70гр;  фарш -25 гр, масло растительное для смазывания стола, лук -5 гр,  жир для жарки -45 гр, скалка.

Тесто  для  пирожков  приготовим  без опарным  способом  слабой   консистенции.

Разделывать его будем  на смазанном маслом столе. Кусочки теста   сделаем в виде шариков, Раскатаем  смазанной  маслом скалкой  в  лепешкой, уложим  фарш, сформируем, разложим и будем жарить во фритюре 2-3 минуты  при температуре 180*С

 

                                                                  Пирожки блинчатые жаренные.

Для теста потребуется:  мука -200 гр,сахар -10 гр, маргарин -20 гр, яйца – 60 гр, вода для замеса теста -480 гр;

Фарш -250гр, белая сухарная панировка -100гр,яйца для апнировки-50гр, жир для фритюра -80гр,соль -3 гр.

Как приготовить:

Чтобы приготовить  их, выпекаем  блинчики толщиной до 2 миллиметров. В каждый завернём фарш с луком, яйцом или ливером и придадим им прямоугольную форму. Затем пирожки смочим в льезоне, панируем в двойной  панировке и обжарим  во  фритюре.

Пирожки печёные  из сдобного  пресного   теста.

Для теста: Мука -360 гр, сахар -10 гр, маргарин -40 гр, яйца -50 гр, сода -5 гр, вода для замеса 130 гр,

Фарш можно любой -250 uh?? Жир, что бы  смазать   противень -5 гр, яйца  для  смазки пирожков 15 гр, соль -4 гр.

Как приготовить:

Разотрём яйца  с сахаром и солью, так, что бы   не было  крупинок, добавим размягчённый маргарин и просеянную муку, смешав её с питьевой  содой.

Быстро замешаем  тесто  до однородной консистенции  и  раскатаем в пласт толщиной 0,3 – 0,5 сантиметров, вырежем круглой  выемкой      и   раскатаем каждый сочень отдельно, Затем сформируем в пирожок, смажем яйцами. Теперь можно выпекать.

                                                                  Слоёные пирожки

Что для этого потребуется: Колбаса -300 гр, сыр – 100 гр, яйцо – 1 шт ,петрушка – пол пучка, тесто слоёное  -1 кг.

Как приготовить:

Возьмём колбасу ( можно любую) нарежем. Мелко нарежем петрушку. На терке натрём сыр, добавим сырое яйцо, все перемешаем.

Раскатаем слоеное тесто и разделим на 8 прямоугольных частей. На одну сторону выложим начинку, закроем другой  стороной   и  защипнём   со всех сторон. Смажем противень маслом, выложим на него  свои изделия, поставим в духовку и будем  печь в течении 15 – 20 минут при температуре 200 -210 *С.

 

                                                                       Беляши  «Классные»

Что для этого потребуется: мука, свежие дрожжи -50 гр, сахар – 1 ст. л, кубики бульонные -2 шт,

Сардельки -2шт, лук -2шт.

Как приготовить:

Разведём  два бульонных  кубика в двух стаканах тёплой воды и вольём дрожжи. Засыплем муку.

Замесим тесто как на густые оладьи и дадим ему постоять.

А в это время   порежем кубиками сардельки и лук. Всё перемешаем с тестом. Выложим ложкой на сковороду и будем жарить как оладьи.

Так мы можем приготовить  просто, быстро, а  самое  главное,  вкусные   беляши.

Хвалить вас будут точно.

Приятного  Вам  аппетита!

P.S.Как сделать так, что бы ребёнок слушался? Он часто упрямится, спорит, капризничает?

Ответ   ТУТ

Как приготовить домашнее тесто

Как приготовить  домашнее тесто

 

Здравствуйте дорогие читатели!

Если вы задумали в выходной день порадовать себя и свою семью чем то вкусным !

Хотите  спечь на завтрак  пирожки, беляши или пирог?    То  вам потребуется тесто.

Конечно, тесто можно купить, а можно и приготовить  самим.

Какое тесто бывает и как его приготовить,  для различного вида выпечки вы  узнаете  в этой статье.

Для выпечки различных видов  изделий надо  подготовить  сырьё.

Для этого необходимо просеять  через сито муку , очистить от посторонних примесей сахар, если жир растоплен то его надо процедить.

Соль растворим в воде, а раствор также процедим через  сито.

Дрожжи разведём   теплой воде  при температуре 35*С и пропустим через сито.

Теперь о тесте.

Опарное тесто

В подогретое до 35 *С воду ,можно также взять  молоко, в количестве   2/3  части от общего объёма жидкости, добавим разведённые и процеженные дрожжи, засыплем муку ( до 60% )  и перемешаем, чтобы у вас получилась   однородная масса.  Сверху опары посыплем мукой, накроем салфеткой и поставим в теплое место.

Когда она начнет опадать, добавим  яйца, соль, сахар воду или молоко, по вашему желанию,остальную  часть муки  и будем  вымешивать , в 2 -3 приёма введём  распущенное сливочное масло.

После замеса  тесто поставим для брожения в тёплое место. Во время  подъёма  его 3- 4 раза обминаем.

Этот способ рекомендую применять,  для изготовления  теста с большим содержанием сдобы.

 

                                                                                        Без опарное   тесто

Что для этого потребуется: Мука -660 гр, сахар -40 гр, масло сливочное -30 гр, яйца -3 шт, Дрожжи для опарного  теста -20 гр,  для безопарного  — 30 гр,  вода -265 гр, соль -10 гр,

Готовим   так же, только все составные части соединим и замешаем  тесто сразу, используя пр этом в полтора больше дрожжей.

 

Пресное тесто

  Что для этого потребуется:  Мука -700 гр, яйца -2 шт, вода -250 гр, соль -15 гр.

Как приготовить:

Просеем муку, сделаем в середине углубление, вольём желтки яиц,  посолим, воду и замешаем крутое тесто.

Из него будем готовить пельмени, домашнею  лапшу.

Теперь когда  вы знаете как приготовить тесто,  то можно  печь пирожки , беляши, пироги и многое другое.

P.S.«Как воспитать счастливого ребенка

В этой книге профессионального детского и семейного психолога Екатерины Бусловой   Вы узнаете 9 подсказок о том, как воспитать ребёнка счастливым.

Как приготовить домашний фарш

 

Как приготовить домашний фарш

 

Здравствуйте дорогие читатели!

Поговорим с вами о  том, как приготовить различные виды фарша.

Конечно  можно не  покупать мясо куском , не доставать  Мясорубку, которую еще и надо потом вымыть  , а купить готовый фарш в магазине  и приготовить, то что вы хотите.

Но однако, не у всех хорошее мнение о покупном фарше. Ведь приходится  надеяться  только  на добросовестного производителя мясных  полуфабрикатов.

А кусок мяса  можно посмотреть своими глазами,   так сказать ,обследовать.

Да и бывают  такие  случаи, когда вы берете   свежее мясо  у знакомых, которые  продают мясо животных, которых сами  выращивают   для продажи.

Такой фарш, приготовленный своими руками, от  души ,  получается очень вкусный  и соответственно  еда  также получается очень вкусной.

А теперь  как приготовить  фарш.

Фарш мясной с луком.

Обжарим мясо, зальём бульоном  и тушим. Затем охладим. Пропустим через мясорубку, добавим мелко нарезанный пассерованный лук, заправим мучной  пассеровкой,  посолим, поперчим ,добавим мелконарезанную зелень.

Фарш мясной с яйцом

 

В готовый мясной  фарш добавить яйца , которые  мелко нашинкуем   и сливочное масло.

Есть   два  рецепта  как  приготовить такой фарш.

№ 1.  Мякоть  говядины, баранины или свинины – 1221 гр, маргарин -70гр, лук -100гр, мука -10гр, перец -0,5гр,  соль-20гр, зелень-7,4гр.

№ 2. Мякоть говядины, баранины  или свинины -1065гр, яйца 272гр, маргарин -40гр, перец ,соль.

 

                                                                                    Фарш ливерный

 Что  для этого потребуется: 

Легкое -736 гр, сердце -273 гр, печень -233 гр, маргарин -80 гр, лук -84 гр, мука -10 гр, перец молотый -0,5 гр, соль -20 гр.

Фарш мясной с рисом.

Что для этого потребуется:

№  1.   Мясо  -1110 гр, рис -80 гр,  лук — 84 гр, мука -8 гр, маргарин -80 гр, перец -0,5 гр, соль — 20 гр..

№ 2.  Мясо -851 гр, рис -5о гр, яйца -129 гр, мука -9 гр, маргарин -80 гр, перец — 0,5 гр, зелень петрушки — 7,4 гр, соль — 20 гр.

Как приготовить:

Отварим  рис , так чтобы он был рассыпчатым ,  добавим обжаренное и измельчённое мясо, пассированный лук, посолим , поперчим,  и добавим  белый соус и всё перемешаем.

Также можно приготовить фарш с добавлением яиц

Фарш из печени  и  каши.

Что  для этого потребуется:  Печень -628 гр, крупа -160 гр, лук -84 гр, мука-10 гр, маргарин -80 гр,соль -20 гр.

Как приготовить:

Рассыпчатую гречневую кашу соединим  с мелкорубленной   обжаренной печенью, добавим пассерованный  лук,   заправим белым  соусом  или мучную   пассировкой,  посолим, поперчим.

 

                                                                                    Фарш рыбный.

Что входит:  Рыба -750 гр,рис-60 гр,маргарин -100 гр, лук -42 гр, мука -10 гр, соль -12 гр,перец, зелень.

Как приготовить:

Припускаем   мякоть  рыбы  в   малом   количестве воды,  мелко  порубим  и соединим  с рассыпчатым рисом,  пассерованный   луком,  зеленью,  а  также  посолите и поперчите.

 

                                                                                    Фарш грибной.

Что для этого потребуется:  Грибы сушёные -395 гр, а  если вы приобрели,   свежие грибы то  вам потребуется – 1068 гр,  И если вы грибник   и замариновали с осени грибы, то вам потребуется -1015 гр, маргарин -80 гр, мука -10 гр, соль -12 гр, перец -0,5 гр.

Как приготовить:

Обжарим грибы, добавим пассерованный лук, белый соус, соль, перец и всё перемешаем.

 

                                                                                       Фарш капустный.

Что нам потребуется: Капуста -1040 гр,  яйцо -172 гр, масло или маргарин -100 гр, лук -100 гр,

соль -20 гр..

Как приготовить:

Нарубим мелко свежею  капусту, обжарим на масле, охладим, добавим  нашинкованные яйца, кто любит с луком, то можно добавить  лук,  посолим.

                                                                                       Фарш яблочный.

Что для этого потребуется; Яблоки -1015 гр, сахар -300 гр.

Как приготовить:

Очистим яблоки от кожицы и семенных коробочек и нарежем мелкими ломтиками, пересыплем сахаром и варим до загустенья,  не забывая  при этом постоянно помешивать. а не смотреть любимые сериалы.

                                                        Фарш из сухофруктов.

Что для этого потребуется: Сухофрукты -621 гр, сахар -90 гр.

Как приготовить:

Отварим сухофрукты  без косточек, охладим. Пропустим через мясорубку, добавим сахар.

 

                                                                  Фарш твороженный.

Что для этого потребуется: Творог -784гр,яйца -86гр, сахар -100гр, мука -40гр, масло сливочное -40гр, ванилин -0,1 гр, соль -5гр

Как приготовить:

Перетрём творог, добавим яйца, муку, сахар, ванилин,  конечно  посолим  и все перемешаем.

Фарш готов.

Желаю  Вам всем приготовить вкусный фарш!

Рубрики
Ссылки: