Уха на природе
Поделиться в соц. сетях
Уха на природе
Здравствуйте дорогие читатели!
Разве не прекрасно с ночевкой в выходной день поехать всей семьёй за город, на речку или пруд.
Согласны со мной .
Я думаю, что Да!
Встав рано утром. Взяв удочки, пойти на водоём и порыбачить.
А поймав рыбу, прямо на пикнике сварить уху.
А какой вкусной она получится на свежем воздухе
Это невозможно передать словами. Немного истории.
В старину на Руси ухой называли не только отвар из самых разных продуктов –рыбы, птицы, мяса, но даже сладкие первые блюда. Со временем конечно влияние французской кухни сделало своё дело , мясные отвары стали величать бульонами, а ухой остались только различные рыбные супчики.
Перейдем к рецептам .
Суп «Рыбацкий»
Для данного рецепта потребуется: Речная рыба – 2 шт, лук-1 шт, морковь-1шт, картофель – 4шт, пшено – 150гр, соль , зелень
Как приготовить: Рыбу целиком отварим подсоленной воде. Процедим бульон, положим в него нашинкованный полукольцами лук, пшено, натертую морковь и поставим на огонь. Когда суп закипит, добавим в него нарезанный кубиками картофель, Варим на слабом огне. Примерно за 5минут до окончания варки добавим отделенную от костей и измельчённую мякоть рыбы. Нарезанную мелко зелень. Да и не забудьте посолить суп. Варим до готовности. подаём к столу Кто хочет острый суп, тогда читайте здесь
Острый рыбный суп
Что для этого потребуется: 200-300 гр, филе белой рыбы, лук-1 головка, 2 ст.- ложки риса 1- морковь, 50гр- стручковой фасоли, ¼ — ложки белого перца, соль.
Как приготовить:
1.Стейки рыбы надо полностью освободить от костей и кожи
. 2. порежем на небольшие кусочки и выложим в кастрюлю
3.Добавим очищенную луковицу, зальём холодной водой и поставим на огонь.
4. Варим 15-20 минут.
5. Уберем луковицу и добавим рис.
6. Варим ещё 2-3 минуты
. 7.Добавим мелко порезанную стручковую фасоль и морковь.
8. Варим до готовности овощей
9.Посолим и добавим перец.
Чтобы суп получился не очень острым , положите поменьше перца. В конце варки добавим нашинкованную зелень.
Приятного Вам аппетита и прекрасного отдыха!